Масленица

Масленица – старинный русский народный праздник, символизирует проводы зимы и встречу весны, время прощения обид и примирения. В 2025 году она пройдет с 24 февраля по 2 марта.

На Руси издавна было принято отмечать смену времен года. Зима всегда была трудным временем для людей: холодно, голодно, темно. Потому приходу весны особенно радовались, и это обязательно нужно было отпраздновать. Наши предки говорили, что молодой Весне сложно одолеть старую коварную Зиму. Чтобы помочь Весне прогнать Зиму, устраивали веселые гулянья на Масленицу. Прощаясь с Зимой, древние славили Ярилу — языческого бога солнца и плодородия. Ярило представлялся русичам в образе молодого мужчины, ежегодно умиравшего и вновь воскресавшего. Ярило, воскреснув, дарил людям солнце, а солнечное весеннее тепло — это первый шаг на пути к обильному урожаю. Изначально языческий праздник, связанный с весенним равноденствием, прославлением природы, земли, продолжения рода и поминовением предков до крещения Руси отмечали 7 дней перед днем Весеннего Равноденствия и еще неделю после. С распространением христианства он получил название Сырной седмицы и стал подготовкой к Великому посту, а дата его проведения стала зависеть от даты Пасхи и время празднования Масленицы сдвинулось и сократилось на целую неделю.

Изначально на Масленицу пекли не блины, а пряники. Кроме них на стол ставили кисель. Предполагаетсят, что самый первый масленичный блин получился именно из киселя, случилось это в IX веке. Так блинчики обосновались в домашней кухне русичей. Однако до звездного часа блинам было еще далеко.

Дело в том, что главным масленичным кушаньем долгое время считалось печенье «сладкий хворост». Блины перешли в разряд главного символа Масленицы лишь спустя семь веков. По распространенному мнению, народ подметил сходство блина с солнцем и сделал его главным блюдом масленичного стола.

В те далекие времена Масленица называлась Комоедицей от слова Кома, которым тогда называли медведя. Животное считалось одной из ипостасей языческого бога Велеса. Присказка «Первый блин комом» относится к тем же медведям. По тогдашней традиции часть первых блинов отдавали медведям. Люди верили, что так можно задобрить Велеса и ускорить приход весны.

Сегодня празднование Масленицы уже не имеет языческой подоплеки. Для современного человека она сводится к поеданию сытных и сладких блинов, гуляниям и ожиданию скорого прихода тепла. А выражение «Первый блин комом» теперь трактуется как испечь первый блин не лучшим образом: с подгорелостями, комочками и рваными краями.

Кульминация праздника – сжигание чучела Масленицы, символизирующего зиму и все плохое. Чучело делают из соломы, наряжают и сжигают, прощаясь с неудачами и приветствуя весну. Перед сожжением организуются игры, хороводы, песни, пляски и угощения блинами.

У каждого деня Масленицы имеются свое имя и ритуалы.

Понедельник – «Встреча»

В этот день хозяйки начинали печь блины, первый из которых отдавали нищим для почтения памяти умерших, готовили всё для праздника: строили горки, балаганы, качели и торговые лотки. И именно в этот день делали чучело Масленицы из соломы и старой одежды. Чучело выставляли на главной улице или площади до воскресенья.

Утром свёкор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости и угощались блинами, радуясь началу масленичной недели.

Вторник — «Заигрыши»

Вторник традиционно был днём, когда люди веселились, играли и развлекались. С самого утра начинались гуляния: катались на санях, ледяных горках и каруселях. По улицам ходили скоморохи, они веселили народ и угощались щедрыми угощениями, которые им давали хозяйки.

В этот день люди приглашали родных и друзей на блины.

В деревнях в этот день проходили смотрины. Молодые люди украдкой присматривались друг к другу. А родители присматривались к будущим родственникам и в шутливой форме начинали обсуждать предстоящее торжество.

Все обряды Масленицы, по сути, были связаны со сватовством, чтобы сразу после Великого поста можно было сыграть свадьбу.

Среда – «Лакомка»

В этот день все наслаждались традиционными блинами, приготовленными из разных видов теста и начинками на любой вкус.

Проводились соревнования по выпечке блинов, чтобы определить, у кого они получились самыми вкусными. Также в среду было принято навещать тёщу с угощениями.

Четверг – «Перелом Масленицы (Широкий разгуляй)»

С этого дня начиналась Широкая Масленица. Все хозяйственные дела откладывались, и начинались настоящие гуляния в честь Масленицы.

Люди предавались различным забавам, играм и развлечениям. Они катались с горок, на качелях и каруселях, устраивали весёлые катания на лошадях и в санях, играли в снежки, шумно пировали. Всё это сопровождалось весёлыми хороводами и песнями.

Хозяйки пекли изделия из муки в форме птиц.

В этот день обычно проходили кулачные бои и игры «стенка на стенку», где молодые люди демонстрировали свою удаль и стать, пытаясь произвести впечатление на девушек и невест. В боях могли участвовать жители двух деревень, помещичьи и монастырские крестьяне, а также жители большого села, живущие в противоположных концах.

К бою готовились очень серьёзно: парились в бане, ели сытную пищу, чтобы набраться сил, и даже обращались к колдунам, чтобы те дали заговор на победу.

Одной из любимых традиционных забав был штурм и захват ледяной крепости. Парни строили городок из льда и снега с воротами, туда сажали стражу, а затем атаковали: лезли на стены, врывались в ворота. Защитники крепости оборонялись как могли: в ход шли снежки, мётлы и нагайки.

Цель этих игр, как и всей Масленицы, — выплеск накопившейся за зиму негативной энергии и разрешение различных конфликтов между людьми.

Дети и молодёжь ходили по домам с бубнами, рожками, балалайками, распевая колядки. Их охотно угощали сладостями и передавали приветы и поклоны их родителям и родственникам.

Пятница – «Тещины вечерки»

В этот день зять приглашал тещу к себе на блины. Теща приходила с ответным визитом, да еще и со своими родственниками и подругами. Блины в этот день пекла дочь — жена зятя. Зять должен был продемонстрировать своё расположение к тёще и её близким. Семейные посиделки скрепляли отношения между родными, а общее веселье напоминало о скором приближении долгожданной весны и тепла.

Суббота – «Золовкины посиделки»

В этот день невестка с почетом приглашала родственников мужа в дом на блины. Если золовки, сестры мужей, были незамужними, невестка приглашала своих незамужних подруг на общие посиделки. Если сестры мужа уже были замужние, то невестка звала свою замужнюю родню. Новобрачная по обычаю готовила подарки своим золовкам и одаривала каждую.

Воскресенье – «Прощеное воскресенье (Проводы, Целовник)»

Завершает масленичную неделю Прощеное воскресенье. В этот день близкие люди просят друг у друга прощения за все причинённые за год неприятности и обиды. После принятия христианства в этот день обязательно шли в церковь: настоятель просил прощения у прихожан, а прихожане — друг у друга, и кланялись, прося о прощении. В ответ на просьбу о прощении по традиции произносят фразу «Бог простит». Также в Прощёное воскресенье было принято ходить на кладбище и поминать усопших родственников. Люди парились в банях, чтобы смыть грехи.

Как и много лет назад, так и сегодня кульминацией всей Масленицы считается сжигание чучела в воскресенье. Это действие символизирует проводы зимы и наступление весны. В этот день люди устраивали ярмарки, чаепития с бубликами, калачами и блинами, играли в игры, водили хороводы вокруг чучела Масленицы, пели и танцевали, и, наконец, сжигали чучело, мечтая, чтобы вместе с ним сгорело все плохое, что было в жизни, а пепел рассыпали по полям.

Масленица заканчивалась уборкой: мытьем посуды, сжиганием остатков праздничной еды.

Как провести Масленицу?

Проведите это время в спокойном добром общении с окружающими. Пеките и кушайте блины. Наводите порядок и чистоту в доме, приглашайте гостей. В последний день Масленичной недели просите прощения у тех, кого обидели, и прощайте обидчиков.

Что можно и чего нельзя совершать на Масленицу?

1. Крещение: Церковь не запрещает крестить ребенка на Масленицу.

2. Свадьба: Расписаться в период Масленицы можно. Однако от пышных гуляний лучше отказаться. Ведь это период подготовки к Великому посту.

3. Венчание: Таинство венчания не совершается в течение Сырной седмицы – Масленицы.

Что можно кушать на Масленицу

Масленичная неделя передует Великому посту, поэтому в этот период для верующих христиан существуют ограничения в еде. Не разрешается кушать мясо. Можно есть рыбу, молочные продукты (молоко, сыры, масло, сметану, сливки), яйца. Такой рацион сформировался до распространения христианства. К началу весны у крестьян заканчивался запас мяса и начинался период отела скота. Молочные продукты служили альтернативой белковой пищи.

Как правильно есть блины на Масленицу

Нормы этикета Древней Руси разнятся с тем, как привыкли вести себя за столом воспитанные люди сегодня. Мы редко едим руками и чаще пользуемся столовыми приборами. Потому и блины на Масленицу многие едят, вооружившись ножом и вилкой. По древним поверьям же, есть масленичные блины нужно руками, а использование ножей и вилок навлечет на едока беду.

Как еще называют праздник и почему

1. Масленица – едят много масла в этот период

2. Сырная неделя – едят много сыра

3. Блинница – готовят и едят блины

4. Мясопуст – воздерживаются от употребления мяса

Что нельзя делать

Не разрешается кушать мясо. Нельзя грустить, ссориться, обижаться на родных людей. Не жадничайте, угощайте блинами родных, друзей и знакомых. Не переедайте, употребляйте в меру спиртные напитки.

Гадания на Масленицу

На Масленицу девушки гадают на любовь и суженого,
исполнение желания, каким будет грядущий год.

На любовь и суженого

Гадайте во время выпечки блинчиков. Обратите внимание на
то, каким получился первый блин:

• Блин легко перевернулся – ждите замужества в этом году.

• Блин прилип к сковороде – минимум 3 года не будет свадьбы.

• Ровные края у блина – замужество будет счастливым, неровные
  – обдумайте решение выходить замуж.

• Блин зажаренный в середине – муж будет верным, по бокам –
  гулящим.

На исполнение желания

Напишите на листике желание и поднесите его к горящейсвече:

• Лист полностью сгорает – желание сбудется в ближайшее
  время.

• Бумага не загорается или огонь гаснет – желание не
  сбудется.

• Лист сгорает наполовину – необходимо приложить усилия для
  того, чтобы желание сбылось.

На будущий год

Обратите внимание на то, каким получился первый испеченный блин:

• Румяный блин предвещает здоровье, а бледный – болезни.

• Тонкий блин сулит легкий год, толстый – трудности.

Приметы и поверья

1. Если на Масленицу стоит морозная и ясная погода, то лето будет теплым и дождливым.

2. Тот, кто на Масленицу не будет развлекаться и веселиться, проведет год в тоске и грусти.

3. Если на Сырную седмицу испечь много блинов, то год будет благополучным и урожайным.

4. В середине праздничной недели теще следует угостить зятя блинами, чтобы в доме присутствовали мир и взаимопонимание.

5. Тонкие блины на Масленицу предвещают легкую жизнь, а толстые – трудности.

Пословицы и поговорки

• Не все коту Масленица, бывает и Великий пост.

• Без блинов – не Масленица.

• Блин не сноп – на вилы не наколешь.

• В Прощеный день – как на Пасху, все целуются.

• Блины и поцелуи счета не любят.

• Блины – солнцу родственники.

• И самый хладнокровный человек любит горячие блины.

• Масленица без блинов, как именины без пирогов.

• Это Масленица идет, блины да мед несет.

• На Масленой повеселись, да блинком угостись.

Праздник в других странах

• В Англии главное событие празднования – забег женщин с блинами на сковороде.

• В Бразилии проходят соревнования танцевальных школ по исполнению самбы.

• В Швейцарии устраивается ночное шествие музыкантов.

• В Германии в Кельне проходит шествие во главе с Карнавальной троицей: Принцем, Девой Колонией и Крестьянином, а в прирейнском городе Бланкенхайме проходит «Шествие духов» – ряженых чертей и ведьм.

• В Польше в последний день гуляний в деревенских трактирах скрипачи «продают» незамужних девушек.

• В Сербии катают холостяка по деревне в свином корыте, ставят на крышу фигуру Соломенного Деда.

Рецепт ажурных блинчиков

Нам понадобится:
- Молоко 1 стакан
- Кипяток 1 стакан
- Яйца 2 шт.
- Мука 1 стакан (у меня смесь пшеничной ц/з и в/с)
- Сахар 2 ст.л (можно и без сахара)
- Соль 0.5 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л. (у меня оливковое)
- Сода 1 ч.л.

Приготовление:
Яйца взбить с солью в пену, добавить сахар и ещё немного взбить. Влить молоко, добавить соду, частями всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков. Влить кипяток, перемешать, добавить растительное масло и снова перемешать. Выпекать блины на растительном масле с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде